Piani cottura

I piani cottura ad induzione sono quelli di più recente realizzazione. Sono tendenzialmente più costosi e potenzialmente consumano più energia elettrica. Il grosso vantaggio risiede nella diminuzione dei tempi di cottura oltre che ad una più agevole pulizia del top.
Non ci sono fuochi e fiamme: il riscaldamento per induzione sfrutta l’energia elettrica per il funzionamento. I piani cottura ad induzione necessitano di apposite pentole.

I piani cottura elettrici, infine, possiedono delle piastre radianti che, scaldandosi producono calore. Il top è in vetroceramica. Anche in questo caso, come per l’induzione, è necessario utilizzare pentole apposite per la cottura.